2019.09.07/本・映画
『捨てないパン屋』
お隣の石川フルーツさんから梨のおすそ分けいただきましたよ。
今年初ヽ(´▽｀)/
梨はいつも丸かじりしてるので（大好物！）、こうしてカットされるとものすごくデザート感がありますね
今年の梨はめっちゃ甘い！
スイカやメロンが食べれなくなるのはさみしいけど、、秋は果物が美味しい季節だから楽しみ！
広島の「ブーランジェリー ドリアン」三代目店主・田村陽至さんの「捨てないパン屋」がむちゃむちゃ面白かった。
菓子パンをやめ、お惣菜パンをやめ、食パンをやめ、4種類のシンプルなパンだけを作り続け、そして作り上げたパンを捨てない。
「手を抜く」仕事のやり方に深く共感したし、「捨てない」ためのパンづくりに啓発されました。 めっちゃいい本！
モンゴル人の友人に「（売れ残った）パンを捨てるのはおかしいよ」と指摘されたというエピソードがささった。
「だって仕方ないんだ」という気持ちも分かる、、でも「それでもなんとかしたい」という決意にリスペクト。
その最初の思考とか発想、決断にこそ、大きな価値があると思うんです。
牡丹が大切にしている「小ささ」「少なさ」「ゆっくり」という価値観を、もう一度見つめたいし、もっと深めたい、と思いました。
